Uscarea lucernei: proteine, frunze și culoare

Pentru uscarea lucernei se utilizează două tipuri de uscătoare: uscătoare cu tambur și uscătoare orizontale (adesea denumite uscătoare cu bandă transportoare, deși această denumire nu este întotdeauna exactă). Aceste uscătoare diferă fundamental prin tehnologia de uscare, însă diferențele esențiale constau în calitatea produsului final și în valoarea sa de piață.

Uscătoare cu tambur pentru lucernă și fân

Uscătoarele cu tambur au cerințe mai stricte față de calitatea materiei prime introduse. De exemplu, în timp ce un uscător orizontal poate procesa lucernă tocată la lungimi de 20 cm, materialul alimentat într-un uscător cu tambur nu ar trebui să depășească, de preferință, 5 cm în lungime.

În plus, calitatea lucernei după uscarea într-un uscător cu tambur poate fi oarecum mai scăzută în comparație cu tehnologia de uscare orizontală.

Cu toate acestea, uscătoarele cu tambur rămân solicitate deoarece sunt mai puțin costisitoare decât uscătoarele cu bandă transportoare și reprezintă o tehnologie mai veche, bine consacrată.

Uscătoare cu bandă transportoare pentru lucernă, echipate cu mecanism de amestecare

Uscător cu bandă transportoare pentru lucernă

Uscătoarele cu bandă transportoare asigură o calitate semnificativ mai ridicată a lucernei. Din acest motiv, în Europa, acestea au înlocuit aproape complet uscătoarele cu tambur, în pofida costului lor mai ridicat.

În plus, uscătoarele cu bandă transportoare sunt mult mai versatile decât uscătoarele cu tambur.

Deși aceste uscătoare sunt echipate cu un mecanism de amestecare, nu există motive de îngrijorare. Ele sunt proiectate special pentru uscarea blândă a lucernei, asigurând o păstrare maximă a calității și a conținutului de proteine. Agitatorul este prevăzut cu palete special concepute, care se rotesc pentru a garanta manipularea atentă a produsului și obținerea unor rezultate optime.

Compararea uscătoarelor cu tambur și a celor cu bandă transportoare pentru lucernă

Să analizăm mai concret avantajele uscătoarelor cu bandă transportoare față de uscătoarele cu tambur.

1. Temperatura de uscare

Uscătoarele cu tambur usucă lucerna la temperaturi de 250–300°C și mai mult, ceea ce afectează negativ calitatea produsului și proprietățile organoleptice ale acestuia. Temperaturile ridicate nu numai că degradează compoziția lucernei, dar îi pot modifica și culoarea.

Uscătoarele cu bandă transportoare funcționează la temperaturi de până la 120°C, asigurând un regim de uscare mult mai blând, optim pentru producția de furaje. Temperatura mai scăzută previne supraîncălzirile locale și păstrează structura și conținutul nutrițional al culturii.

Acesta este un argument convingător în favoarea uscătoarelor cu bandă transportoare — însă există și alte avantaje, descrise mai jos.

2. Gradul de tocare

Pentru uscătoarele cu tambur, produsul trebuie tocat la 5–10 cm, în funcție de umiditatea inițială. În uscătoarele cu bandă transportoare, lungimea admisă a fibrelor este de două ori mai mare — până la 20 cm.

Cu cât produsul este tocat mai puțin, cu atât reține mai multă proteină.

3. Recircularea și recuperarea căldurii

Unele uscătoare cu bandă transportoare, precum seria Scolari 2T, dispun de un design pe două niveluri cu două benzi transportoare. Aerul cald, după ce trece prin banda inferioară, este reutilizat pentru preîncălzirea și uscarea parțială a produsului de pe banda superioară. Aceasta reduce consumul de gaz sau de alți combustibili.

Scolari produce, de asemenea, uscătoare pe trei niveluri din seria 3T, care sunt foarte populare în rândul exportatorilor de lucernă. Modelele 3T valorifică la maximum aerul cald — un avantaj deosebit de important la uscarea cu combustibili scumpi, precum gazul lichefiat sau gazul natural.

Uscătoarele cu tambur nu sunt, de regulă, echipate cu sisteme de recirculare sau recuperare a căldurii, ceea ce le face mai puțin eficiente din punct de vedere energetic.

4. Versatilitate

Așa cum s-a menționat deja, uscătoarele cu bandă transportoare sunt potrivite nu doar pentru lucernă, ci și pentru o gamă largă de alte produse, inclusiv:

Sâmburi de struguri și semințe ale altor fructe
Pulpă și coji de fructe și legume
Diverse plante (medicinale, aromatice și altele)
Ciuperci
Digestat provenit din instalații de biogaz
Nămol de epurare

Acestea sunt doar câteva exemple de aplicații ale acestora.

În plus, uscătoarele cu bandă transportoare sunt pe deplin adaptate pentru uscarea tuturor tipurilor de culturi cerealiere. La uscarea cerealelor se implementează un sistem complet de recirculare a aerului cald, care asigură costuri reduse de uscare — inclusiv pentru porumb.

5. Retenția nutrienților

Factorul decisiv este păstrarea maximă a nutrienților în lucerna uscată. Pierderile apar nu numai din cauza principiului de funcționare al uscătoarelor cu tambur — care supun produsul unor solicitări mecanice continue pe toată durata uscării — ci și din cauza regimului lor de temperaturi ridicate.

În schimb, uscătoarele cu bandă transportoare usucă lucerna la temperaturi mai scăzute (regim de uscare blând), ceea ce îmbunătățește semnificativ calitatea produsului final.

Pentru a ilustra acest aspect, să luăm în considerare analiza comparativă realizată de Universitatea din Bologna (Italia). Datele arată în mod clar că deshidratarea la temperaturi joase păstrează mult mai mulți nutrienți decât uscarea la temperaturi ridicate în uscătoarele cu tambur. Mai mult, nivelul de proteină digestibilă nu doar că a rămas stabil, ci chiar a crescut.

Compararea lucernei uscate cu uscătorul Scolari față de condițiile de laborator (Universitatea din Bologna)

Universitatea din Bologna a mers mai departe, comparând lucerna uscată în condiții de laborator aproape ideale cu lucerna uscată într-un uscător Scolari. Rezultatele arată că, la același nivel de umiditate de 9,84%, conținutul tuturor nutrienților benefici a fost foarte aproape de cel ideal. Mai mult, anumiți parametri — cum ar fi conținutul de fier și unitățile furajere — au depășit chiar rezultatele obținute în condiții de laborator.

6. Consum de energie

Uscătoarele de tip tambur trebuie nu numai să genereze un debit mare de aer, ci și să rotească un tambur masiv. Ca urmare, atât puterea instalată, cât și consumul efectiv de energie al acestor unități sunt semnificativ mai mari în comparație cu uscătoarele moderne cu bandă transportoare.

7. Controlul fluxului de material

Într-un uscător de tip tambur, produsul se deplasează de la intrare la ieșire în interiorul unui tambur rotativ înclinat, sub acțiunea gravitației. Dacă o porțiune de produs cu umiditate sau proprietăți fizice nestandard intră în uscător, aceasta se poate deplasa mai rapid sau mai lent decât restul masei de material.

În uscătoarele cu bandă transportoare, produsul se află pe banda transportoare și se deplasează cu o viteză constantă și uniformă.

Uscătoare pentru lucernă pe care le furnizăm

Furnizăm ambele tipuri de uscătoare pentru lucernă – uscătoare cu tambur și uscătoare cu bandă transportoare de la Scolari (Italia), Alvan Blanch (Marea Britanie) și Herbas (Croația).

Uscătoare vibratoare Scolari

Uscătoarele vibratoare italiene Scolari creează un strat de fierbere artificială a materialului uscat, ceea ce permite suflarea aerului prin acesta din toate părțile și eliminarea eficientă a umidității de suprafață. Potrivite pentru materiale cu umiditate de suprafață, produse granulate sau pulberi curgătoare.

Uscător Scolari cu bandă transportoare mobilă

Uscătoarele orizontale sunt prevăzute cu podele mobile perforate din oțel sau plastic, concepute pentru uscarea diferitelor materiale. Fluxul de aer poate fi configurat de sus în jos sau invers.

Uscător cu bandă transportoare Alvan Blanch

Uscătoare universale cu bandă transportoare britanice pentru produse agricole și industriale non-cerealiere. Datorită designului orizontal, sistemelor integrate de distribuție și amestecare, pot usca o gamă largă de materiale.

Lectură suplimentară

Toate articolele noastre despre echipamente de uscare și procesare

Bibliotecă de articole despre echipamente de uscare și procesare a cerealelor

Fie că planificați o nouă instalație de uscare sau deja operați una, această secțiune oferă îndrumări utile despre echipamentele de uscare și procesare — caracteristicile acestora, selectarea, întreținerea și exploatarea.

Răsfoiți articolele

Aveți întrebări? Contactați-ne!

Prin telefon

WhatsApp: +90 (536) 452-1184

Prin e-mail

Adresa noastră: info@finpro.engineering

Contactați-ne

Dacă sunteți interesat de achiziționarea unuia dintre produsele noastre, aveți nevoie de o ofertă de preț sau aveți întrebări, comentarii ori sugestii, nu ezitați să ne contactați prin formularul de contact, telefonic sau prin e-mail.

WhatsApp: +90 (536) 452-1184
E-mail: scrieți-ne

Telefoanele noastre:

Kazakhstan: +7 (747) 095-1626
Moldova: +373 (22) 011-214
Romania: +40 (31) 229-8484
Türkiye: +90 (536) 452-1184 (English)
Ukraine: +380 (50) 398-2629